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E-Center Stengel
Waldstraße 101a, 90763 Fürth
Next Generation
An dieser Käsetheke hat Lara Stengel, Tochter des Inhabers Roman Stengel, das Zepter in der Hand. Das Sortiment ist vor allem geprägt von kreativen Eigenproduktionen und internationalen Spezialitäten.
Die Käse-Bedientheke im E-Center Stengel in Fürth setzt mit 450 verschiedenen Käse-Sorten aus 14 Ländern vor allem auf internationale Spezialitäten. Da wäre beispielsweise der Occelli-Hartkäse aus Ziegen- und Kuhmilch mit Whiskey und Gerstenmalz oder ein Blauschimmelkäse mit Portwein in Keramikschale. Thekenchefin Lara Stengel ist Absolventin des European Cheese Centers und anerkannte Käsesommelière. Damit ist die nötige Kompetenz gesichert, um die erklärungsbedürftigen Sorten verkaufen zu können. Neben exklusivem Käse aus beispielsweise Italien, Frankreich und England stechen vor allem die eigenen Frischkäse-Rezepturen, die saisonal wechseln, hervor. Ebenso außergewöhnlich: Die mit Frischkäse gefüllten Pralinen. Die Thekengestaltung erlaubt es zudem, dass die Kunden jeden Schritt des Thekenteams verfolgen können.
Fakten
- Verkaufsfläche des Marktes: 2.700 qm
- Öffnungszeiten: Mo. bis Sa. 7 bis 20 Uhr
- Mitarbeiter bei Käse in Bedienung (Köpfe): 4; davon Vollzeitkraft 1 , 1 Teilzeitkraft sowie 2 Azubis
- Käse-Umsatz Bedienung 2014: 397.000 Euro
- Davon Bedienungstheke: 261.000 Euro
- Davon Prepack: 136.000 Euro
- Länge der Käsebedienungstheke: 8 m
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