Heimat auf dem Teller
Wer dachte, der zukünftige Erfolg im Lebensmittelhandel liegt nur in der endlosen Exotik, sollte einen Blick in die Einkaufskörbe werfen. In unsicheren Zeiten suchen Menschen Vertrautheit – und finden sie im Kochtopf der Großeltern. Was auf Tiktok und Instagram Millionen Klicks generiert, wenn italienische Nonnas oder deutsche Omas traditionelle Gerichte stundenlang einkochen, wandert jetzt direkt ins Supermarktregal. Das Comeback der Heimatküche ist real. Königsberger Klopse oder Senfeier sind keine verstaubten Kantinenklassiker mehr, sondern gefragtes Comfort Food. Für den Handel bietet dieser Social-Media-Hype eine riesige Chance, das Thema Convenience emotional aufzuladen. Statt fader Fertiggerichte fordert der Kunde heute handwerkliche Qualität mit Geschichte. Händler können hier ansetzen, indem sie traditionelle Rezepte als Premium-Ready-to-Eat-Varianten inszenieren – sei es im Glas eingekocht oder als frische Express-Mahlzeit.
Push-up-Sushi
Die Snackification des Alltags schreitet unaufhaltsam voran. Das Mittagessen muss heute flexibel, sauber und vor allem mobil sein. Genau an dieser Stelle scheiterte die klassische Sushi-Box im Supermarkt bisher oft: Das Handling mit Stäbchen und Sojasaucen-Schälchen ist auf der Parkbank oder im Zug schlicht unpraktisch. Die Lösung kommt in Form einer spielerischen Verpackungsinnovation: Push-up-Sushi. Nach dem logischen Prinzip des beliebten Kindereises wird die Sushi-Rolle einfach Stück für Stück nach oben geschoben und direkt abgebissen. Für den Handel ist das die Neuerfindung der Frischetheke für eine junge, urbane Zielgruppe. Dieses Format löst das größte Convenience-Problem von unterwegs verzehrtem Fingerfood. Händler, die dieses Konzept frühzeitig geschickt in Szene setzen, sichern sich nicht nur die Aufmerksamkeit der Gen Z auf Social-Media-Kanälen, sondern füllen auch eine echte Marktlücke im margenstarken Segment der schnellen Zwischenmahlzeiten.
Coquette-Chic im Regal
Das Auge kauft nicht nur mit – es entscheidet im Supermarkt oft in Bruchteilen von Sekunden über den Impulskauf. Aktuell schwappt ein visueller Megatrend aus der Mode- und Designwelt direkt in die Regale der Lebensmittelmärkte: Punkte und filigrane Spitzenstrukturen, auch bekannt als „Coquette-Chic“. Diese verspielte Retro-Romantik bricht radikal mit dem cleanen, minimalistischen Design der letzten Jahre. Für den Lebensmitteleinzelhandel ist dieser Trend ein mächtiger Hebel zur optischen Differenzierung, insbesondere im Bereich der Eigenmarken und Premiumsegmente. Ob auf Pralinenschachteln, Kaffeeverpackungen, Weinetiketten oder Limited Editions von Trend-Getränken – die Kombination aus Punkten und Spitze signalisiert Hochwertigkeit, Liebe zum Detail und einen Hauch von Luxus. Am Point of Sale sorgt diese Ästhetik für maximale visuelle Unterbrechung im oft monotonen Verpackungsmeer. Händler und Marktleiter sollten diesen Design-Trend gezielt nutzen, um Produkte als „geschenkfertig“ oder „Insta-ready“ zu positionieren.
Die LP-Kolumnistin Lina Arnold ist CEO von Joli und Expertin für Food-Trends und Konsumverhalten. Mit viel Gespür und Einblick in große Datenbanken zeigt sie, welche Trends den Lebensmittelhandel beeinflussen und wie Marken davon profitieren. Social Media Agentur | TikTok Agentur – Joli
