Die Herrmann-Gruppe mit ihren bislang 400 Mitarbeitern wird demnach in mindestens zwei Teile zerschlagen: Die Großbäckerei in Dettingen/Erms (Kreis Reutlingen) übernimm laut Insolvenzverwalter die bayerische Bäckerei Bachmeier. Von den bislang knapp 220 Beschäftigten werden voraussichtlich 80 in Vollzeit und 25 in Teilzeit übernommen. Mit der verkleinerten Mannschaft will der neue Inhaber vor allem Aldi beliefern. Das Filialnetz wird getrennt davon verkauft. Rund 45 der bislang 70 Filialen von Herrmann von der Alb übernimmt die Kette Sternenbäck aus Hechingen (Zollernalbkreis). Für 7 bis 12 weitere Filialen hoffe er ebenfalls noch auf einen Investor, sagte der Insolvenzverwalter. Die übrigen Zweigstellen werden geschlossen.
