Edeka startet eine Kooperation mit dem Sternekoch Johann Lafer. Die beiden Partner bringen gemeinsam eine neue Produktlinie auf den Markt, die den Namen „Edeka Herzstücke Lafer Selection“ trägt. Die Linie umfasst zum Start fünf Fleisch- oder Gemüsefonds, vier Sorten Kekspralinen mit belgischer Schokolade und zwei Kaffeekompositionen, wie Edeka mitteilte.

Lafer prüft den Angaben zufolge jedes Produkt der neuen Linie persönlich und gibt es frei, bevor es in den Verkauf geht. „Für mich stehen die Herkunft der Zutaten, ihre handwerkliche Verarbeitung sowie Geschmack und Qualität an erster Stelle“, zitierte Edeka den Koch in der Mitteilung. Erst wenn alle Kriterien erfüllt seien, erhalte ein Produkt seine persönliche Freigabe. Lafer wurde im Laufe seiner Karriere mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Die Partnerschaft ist langfristig angelegt. Edeka will mit der Kooperation die Kompetenz seiner Premium-Eigenmarke Herzstücke stärken. „Mit Johann Lafer gewinnen wir einen der profiliertesten Genussbotschafter Deutschlands für unsere Marke Edeka Herzstücke“, sagte Markus Mosa, Vorstandsvorsitzender der Edeka-Zentrale, laut der Mitteilung. Die Partner wollten exklusive Produkte entwickeln, die höchste Qualitätsansprüche erfüllten.

Edeka plant schrittweise Erweiterung der Linie

Die ersten Produkte kommen rechtzeitig zum Weihnachtsgeschäft 2026 in die Märkte. Bereits zum Ostergeschäft 2027 soll die Linie um weitere Produkte ergänzt werden. Im Laufe des Jahres sollen sukzessive zusätzliche Neuheiten folgen, teilte Edeka mit. Die Produkte richten sich den Angaben zufolge an Verbraucher, die Wert auf Qualität, Geschmack und kulinarische Inspiration legen.

Edeka erzielte im Jahr 2025 mit rund 10.900 Märkten und rund 417.500 Mitarbeitern einen Umsatz von 77,3 Milliarden Euro. Der Verbund wird von rund 3.200 selbstständigen Kaufleuten getragen.