Die Zahl der Fisch erzeugenden Betriebe hat sich um gut 600 erhöht (+ 12,9 Prozent). Die Zuwächse in der Fischerzeugung lassen sich hauptsächlich auf eine Steigerung der Erzeugung in bayerischen Aquakulturbetrieben zurückführen. Der Großteil der Produktionssteigerung entfällt auf forellen- und karpfenartige Fische. Die deutsche Muschelerzeugung ging im Gegensatz zur Fischerzeugung stark zurück.