Eismann ist gelernter Molkereifachmann und Diplom Ingenieur der Milchwirtschaft. Der 57-Jährige kann auf einen umfassenden Erfahrungsschatz aus verschiedenen Branchenbereichen und Geschäftsfeldern zurückgreifen: Nach mehreren leitenden Stationen bei Nestlé und Kraft Foods/ Mondelez wechselte Eismann zu Hochwald und fungierte dort in seiner letzten Position als COO der gesamten Gruppe. Zuletzt zeichnete er als Geschäftsführer der Jermi-Gruppe verantwortlich.