Laut Aichinger verfügt sie über umfangreiches Know-how in der gesamten Food-Service-Branche, sowohl als Unternehmensberaterin als auch im Bereich der Großküchenplanung und bei der Entwicklung von Gestaltungs- und Foodkonzepten. Doll ist gelernte Hotelfachfrau und studierte Hotelbetriebswirtin.