Käse-Star 2014 Nominierte-Kategorie über 5.000 qm

Marktkauf

Am Rübsamenwühl 4, 67346 Speyer

„Unsere Heimat“ als Renner

„Käse aus aller Welt“ steht nicht umsonst auf der Deckenabhängung über der Käsebedientheke im Marktkauf in Speyer. Sogar norwegischer Karamellkäse gehört zum Standardsortiment.

Schweizer Käse ist im Marktkauf in Speyer gefragt. Mindestens 20 Sorten sind permanent in der Theke erhältlich. Auch das Bio-Sortiment (ebenfalls ca. 20 Artikel) kann sich sehen lassen. Bei den Kunden beliebt sind Käse der Edeka-Südwest-Eigenmarke „Unsere Heimat“. Vier Artikel werden im Markt unter dem Label angeboten (Landkäse, Kräutercrème, Löwentaler, Bio-Bauernkäse). Wertschöpfung betreibt das Team um Abteilungsleiterin Sina Sponsel, die sich seit 2013 Käsesommelière nennen darf, auch bei den Frischkäse-Varianten aus eigener Herstellung. Zu den teuersten Artikeln in der Theke zählen der „Testun al Barolo“, ein italienischer Kuh-/Ziegenmilchkäse mit Rotwein sowie Pecorino Tartufo (beide 4,99 Euro/ je 100 g). Durchschnittlich sind am Wochenende rd. 340 Sorten Käse an der Bedientheke erhältlich. Der Wochenumsatz liegt bei 7.000 Euro. (cs)

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Marktkauf

Loddenheide 5, 48155 Münster

Beeindruckende Größe

Wer in den Münsteraner Marktkauf fährt, deckt hier seinen Wochenbedarf. Ein Magnet ist die Käsetheke, die mit einem ansprechenden Sortiment und schönen Verbundaktionen lockt.

Ein Markt mit Superlativen: Der Marktkauf in Münster-Loddenheide bietet auf sage und schreibe 15.000 qm Verkaufsfläche sein Sortiment an, rund 5.000 qm sind für Lebensmittel reserviert. Kein Wunder, dass die Käse-Bedienungstheke stolze 10 m Länge umfasst. Aber das reicht noch nicht: Die hausgemachten Frischkäsezubereitungen sind in die benachbarte Feinkost-Theke ausgelagert – das sorgt für mehr Platz im Käsetresen. Ein Kühl- und Vorbereitungsraum hinter der Käsetheke (abgetrennt durch eine Glasscheibe) bietet zudem Platz für Käselaibe und große Stücke. Der Markt zieht Publikum mit guter Kaufkraft an, das sich über das Sortiment von 280 Sorten und spezielle Aktionen freut. Besonders liebevoll gestaltet sind die Sonderaufbauten, wo neben Käse gern der passende Wein, aber auch Pasta und Kochzubehör platziert sind, ansprechend dekoriert. (mi)

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Rewe-Center Egelsbach

Kurt-Schumacher-Ring 4, 63329 Egelsbach

Mit Kostproben überzeugen

Die Handelslandschaft beobachtet den Pilotmarkt der Rewe für Großflächen, der in Egelsbach an den Start gegangen ist. Fazit des LP-Testers: Die Käsetheke kann sich sehen lassen!

Ein neues Konzept für Großflächen testet die Rewe Group derzeit in Egelsbach. Der ehemalige Toom-Markt ist erst im November 2013 an den Start gegangen. Der Pilotmarkt begrüßt seine Kunden mit einem „Marktplatz der Frische“, zu dem auch die Käse-Bedienungstheke gehört. Hier führt Jeane Neumayr Regie, die nicht nur Käse verkaufen kann, sondern als diplomierte Käse-Sommelière fundiertes Fachwissen vorzeigen kann. Sie leitet ihr achtköpfiges Team praktisch an und vermittelt Spaß am Produkt. Dabei suchen die Mitarbeiter gezielt den Zugang zum Gaumen: durch Kostproben während des Verkaufsgesprächs, aktive Verkostungen und Promotion-Teams. Darüber hinaus bietet man in Egelsbach Spezialitäten, „die nur wir führen“, wie die Käsechefin stolz betont. Die Theke präsentiert sich in Holzoptik, die Tische erinnern an Marktstände. (dr/mi)

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