Management
Strategische Themen und Brancheninformationen für das Management in Handelszentralen und Regionen.
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Bildquelle: Susanne Kanele, Peter Eilers
Fleisch-Sommelier
Mehr als ein Metzger
Was bringt es, wenn Metzgermeister noch einmal die Schulbank drücken und eine spezielle Fortbildung zum Sommelier machen? Wir haben uns umgehört. Außerdem: die Kursangebote samt ihrer Kosten.
Bildquelle: Procter & Gamble, Sensape, Maggi, Rewe Group, funny-frisch
Impulsplatzierungen
Verkaufs-Booster
Eine rückläufige Einkaufs-frequenz zwingt den Handel, die Flächenproduktivität zu steigern. Es geht darum, am PoS zusätzliche Kaufimpulse auszulösen, um auf gleicher Fläche mehr Umsatz zu erzielen.
Bildquelle: Carsten Hoppen
Fairtrade
Die DNA der Fairness
Seit 25 Jahren sorgt die Organisation Transfair für fairere Bedingungen im Lebensmittelhandel mit Entwicklungsländern. Künftig soll es vermehrt auch um Textilien gehen.
Bildquelle: Michael Bahlo, McKinsey
McKinsey
Der smarte Weg zu immer frischer Ware
Lebensmittelhändler kennen das Problem: Von Frischeprodukten haben sie entweder zu viel oder zu wenig im Bestand. Selbstlernende Technik schafft jetzt Abhilfe.
