Inhaltsübersicht
Gekühlt genießen
Desserts aus dem Kühlregal versprechen Genuss pur. Für eine optimale Qualität kommt es auf eine durchgehende Kühlung an.
Gekühlte Desserts sorgen nicht nur für einen besonderen Verwöhnmoment, sie sind auch eine praktische und zeitsparende Alternative zu selbstgemachten Desserts. Supermärkte bieten eine große Auswahl an Pudding, Mousse, Milchreis, Roter Grütze, Wackelpudding und Dessert-Spezialitäten wie Tiramisù.
Durchgehend kühlen
Damit der Verbraucher diese Desserts in ihrer optimalen Qualität genießen kann, ist eins besonders wichtig: eine durchgehende Kühlung. Vor allem in den wärmeren Monaten empfiehlt es sich, Desserts in einer Isoliertasche nach Hause zu transportieren. Anschließend sollten diese Lebensmittel am besten sofort in das mittlere Kühlschrankfach geräumt werden. Hier herrscht für Desserts die optimale Lagertemperatur von +6 bis +8 °C. Produkte mit kürzerem Mindesthaltbarkeitsdatum sollten vorn stehen, da sie im hinteren Kühlschrankbereich schnell vergessen werden. So lässt sich vermeiden, dass diese Lebensmittel verderben und im Müll landen.
Mindestens haltbar oder zu verbrauchen bis? Der Unterschied
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist nicht zu verwechseln mit dem Verbrauchsdatum. Letzteres ist auf Verpackungen von leicht verderblichen Lebensmitteln wie Frischfleisch gedruckt. Nach Ablauf des Verbrauchsdatums sollten diese Lebensmittel nicht mehr gegessen werden. Sie können mit krankmachenden Mikroorganismen versehen sein, die man mit den Sinnen nicht wahrnehmen kann.
Wissenchecken
Wer aufmerksam gelesen hat, kann die folgenden Fragen beantworten.
{tab=Fragen}
- Wie lassen sich gekühlte Desserts gliedern?
- Wie unterscheiden sich Pudding, Mousse, Milchreis und Grießdessert von Buttermilch-Dessert im Herstellungsverfahren?
- Bei welcher Temperatur müssen gekühlte Desserts in der Regel im Kühlregal lagern?
{tab=Antworten}
- Man kann sie in milch-, frucht- und wasserbasierte Desserts gliedern.
- Pudding, Mousse, Milchreis und Grießdessert werden gekocht, Buttermilch-Dessert wird mit Milchsäurebakterien fermentiert (gesäuert).
- Bei +6° bis 8 °C.
