Wir erwarten die Bewerbung von vielen herausragende Fischtheken-Teams oder -Verantwortlichen aus allen ecken des Landes. Die Bewerbungsphase für die Fischtheke des Jahres läuft vom 9. August bis zum 20. September 2024. Die Preisträger werden von einer unabhängigen Jury ermittelt. Die Vorstellung der Gewinner erfolgt in Heft 19/2024 der Lebensmittel Praxis, das am 22. November 2024 erscheint.
Ausschlaggebend für die Nominierungen und späteren Platzierungen sind neben der Wirtschaftlichkeit, unter anderem, die Tiefe und Breite des Sortiments, die Warenpräsentation, die Sauberkeit, die technologische Ausstattung sowie Aktivitäten zu Kundenbindung und Verkaufsförderung. Der Wettbewerb läuft wieder in zwei Etappen ab: In der ersten Phase steht die Bewerbung mit anschließender Auswertung an, in der zweiten gibt es einen anonymen Testbesuch zum Abgleich von Soll (Bewerbung) und Ist (Einkauf).
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