Thema Brot und Backwaren
Im Markt der Brot- und Backwaren liefert das Segment Schnittbrot Impulse. Insgesamt ging die verkaufte Menge zwar leicht zurück, doch profitieren LEH und Drogeriemärkte umsatzbezogen derzeit von den aktuellen Trends in der Ernährung. Auch das Brotregal trägt den wachsenden Gesundheitsbedürfnissen der Verbraucher verstärkt Rechnung und wird immer differenzierter im Angebot. Ein Gesundheitsplus – von glutenfreien Getreidesorten über Eiweißbrot bis hin zu Innovationen mit dem Superfood Chia-Samen – ist beliebt bei den Kunden. (Quelle: Nielsen)