"LEH-Einkaufsentscheider und Großverbraucher greifen immer häufiger auf Lammfleisch aus England zurück“, berichtet Dr. Tim Schäfer. Er ist zuständig für die Exportkommunikation von englischem Lamm- und Rindfleisch. Das Fleisch kann auf Wunsch schon fünf Tage nach Schlachtung bzw. zwei Tage nach Verarbeitung frisch oder tiefgekühlt geliefert werden.
Lammfleisch Topseller zu Ostern
Die Nachfrage nach Lammfleisch deutschen Ursprungs kann zu Ostern nicht gedeckt werden. Eine AMI-Studie belegt, dass ein Fünftel der jährlichen Einkaufsmenge von privaten Haushalten auf die drei Wochen vor Ostern fällt.
