2011 wurden in den norditalienischen Schinken-Manufakturen rund 9,1 Mio. Parma-Schinken hergestellt. Mit ihnen wurde ein Gesamtumsatz von 1,5 Mrd. Euro erwirtschaftet, meldet das Consorzio del
Nach dem Verkauf von 148 Müller-Brot-Filialen an Evi Müller und Franz Höflinger wird die Zukunft der insolventen Brotfabrik zur Hängepartie.
Die neuen Besitzer wollen sie kaufen, aber
Der im Juni 2010 gegründete Verein „Wir erzeugen Fleisch", der dazu beitragen sollte, der Fleischwirtschaft ein positiveres Image zu geben und für mehr Transparenz bei der Erzeugung von Fleisch
Die Sara Lee Corporation hat Expresso.Coffee übernommen. Das Unternehmen ist auf den Außer-Haus-Verkauf an kleine Geschäfte und Bäckereien (padarias) in Brasilien spezialisiert. Ein Kaufpreis
Schleswig-Holstein fördert Aquakultur-Projekte mit rund 1. Mio. Euro. Die Landesregierung will das Bundesland als Kompetenzzentrum für marine Aquakultur positionieren.
Ein
Schlecker-Insolvenzverwalter Arndt Geiwitz fordert von den verbliebenen rund 13.500 Schlecker-Mitarbeitern einen Lohnverzicht von 15 Prozent. Das berichtet die dpa unter Berufung auf Verdi.
Ende April 2012 startet Brandnooz, ein Portal für neue Produkte aus dem Lebensmittelbereich, den Versand einer Abo-Box. Für 9,99 Euro im Monat bekommen Verbraucher Neuheiten von Markenartiklern
Nach dem Dioxinfund in Bio-Eiern eines ostwestfälischen Erzeugers ist die giftige Substanz jetzt auch bei zwei kleinen Direktvermarktern in Duisburg entdeckt worden. Das
Mindestens fünf Investoren sollen konkretes Interesse an der insolventen Drogeriekette Schlecker haben. Einem Bericht der „Stuttgarter Nachrichten" zufolge gibt es jedoch Unstimmigkeiten zwischen
Nach rund zehnmonatiger Bauzeit weihte Lidl an der A4 in Gera ein neues Logistiklager ein. Ab Juni sollen von dort aus rund 116 Filialen in Thüringen, Westsachsen und Nordbayern beliefert und
Die von vielen Staaten nicht umgesetzte EU-Richtlinie zum Verbot von Eiern aus Käfighaltung sorgt für Turbulenzen und Frust. Überstanden ist noch nichts.
Seit 1. Januar 2012 ist
Das Filialnetz der insolventen Großbäckerei Müller-Brot wird von der Tochter des Firmengründers, Eva Müller, und dem Münchner Bäcker Franz Höflinger übernommen. Das teilte Insolvenzverwalter
Bei den Dioxinfunden in Bio-Eiern aus Nordrhein-Westfalen handelt es sich nach dem bisherigen Erkenntnisstand der Behörden um einen Einzelfall. Der Betrieb mit 25.000 Legehennen beliefert nach
Quadratische Milka-Schokolade-Tafeln können nach einem Gerichtsurteil nicht mit den Produkten von Ritter Sport verwechselt werden und sind deshalb zulässig.
Mit diesem Urteil hob das
Die Lebensmittel-Onlinehändler haben jetzt einen eigenen Verband. Neun der größten Anbieter gründeten in Berlin den Bundesverband Lebensmittel-Onlinehandel (bvlo). Präsident ist Christian
Die Gesellschafterversammlung der MBW Marketinggesellschaft für Agrar- und Forstprodukte aus Baden-Württemberg mbH hat Dr. Alexander Wirsig zum neuen Geschäftsführer bestellt. Er übernimmt die
Drei bis fünf Investoren zeigen aktuell ein konkretes Interesse an Schlecker. Das bestätigt Insolvenzverwalter Arndt Geiwitz. Er will die Verhandlungen bis Pfingsten zu Ergebnissen bringen. Einem
Im Januar 2012 erreichte die Ernährungsindustrie einen Umsatz von 11,5 Mrd. Euro. Gegenüber dem Vorjahresmonat stieg der Branchenumsatz damit nominal um 10,1 Prozent, teilt die Bundesvereinigung
Die Konsumenten bleiben angesichts steigender Energiepreise und der Staatsschuldenkrise beim Einkauf im Einzelhandel insgesamt zurückhaltend. Der Lebensmittel-Einzelhandel ist hiervon allerdings
Zurück auf Anfang: Der frühere Eigentümer Klaus Ostendorf kauft die insolvente Großbäckerei Müller-Brot zurück. Dafür gab der Gläubigerausschuss grünes Licht. Etwa 700 Mitarbeiter werden gehen
Unmittelbar nach dem Scheitern der Gespräche über Transfergesellschaften hat die Drogeriekette Schlecker rund 10.000 Kündigungen verschickt. Mehrere Beschäftigte hätten das Unternehmen bereits
Der Discounter Aldi Süd belegt bei der Zufriedenheit der deutschen Konsumenten mit den Eigenmarken des Handels den Spitzenplatz. Das geht aus einer Studie des Instituts für Handelsforschung (IfH)
Verbraucherschutzministerin Ilse Aigner erwartet vom Lebensmittelhandel mehr Großzügigkeit. „Ich verstehe nicht, warum manche Geschäftsleute hochwertige Produkte wie Brot oder Milch lieber in den
Rund 7,6 l Eis hat jeder Deutsche durchschnittlich im vergangenen Jahr gegessen. Damit sei der Appetit auf die kalte Leckerei leicht zurückgegangen, berichteten die deutschen Speiseeis-Hersteller
Jahr für Jahr entstehen dem deutschen Einzelhandel Milliardenverluste durch Ladendiebstahl. Rund 3,7 Mrd. Euro waren es 2010 nach einer Studie des Kölner Handelsforschungsinstituts EHI.
Die Verhandlung der Bundesländer über die angestrebte Transfergesellschaft für die rund 11.000 Schlecker-Mitarbeiter, die ihren Job verlieren werden, wurde ohne endgültige Einigung auf kommende
Die Gläubiger von Müller-Brot haben die Entscheidung über das Schicksal der Bäckereikette auf die kommende Woche vertagt. Der vorläufige Insolvenzverwalter Hubert Ampferl soll zuvor noch bei zwei
Die Metro Group hat im Geschäftsjahr 2011 einen Rückgang des Konzernumsatzes um 0,8 Prozent auf 66,7 Mrd. Euro verbucht. Grund war neben der Entwicklung der Wechselkurse auch das enttäuschende
Das sogenannte Multi Channel Retailing, das Vertreiben der Waren über mehrere Kanäle, wird für den Handel immer wichtiger. Dies ist ein Ergebnis der Trendstudie von EHI und Fraunhofer-Institut.
Das saarländische Einzelhandelsunternehmen Globus hat seinen Logistikstandort Bingen um ein neues hochmodernes Frischelager mit integrierter Bäckereiproduktion erweitert. Die Investitionen für
Der Online-Lebensmittelhandel in Deutschland wird in den nächsten Jahren ein Nischenmarkt bleiben. Er hat aber das Potenzial bis zum Jahr 2016 von derzeit 0,2 Prozent (Umsatzvolumen: 200 Mio.
Der Bund und das Land Baden-Württemberg haben sich auf eine Transfergesellschaft geeinigt. Über die Finanzierung werde verhandelt, meldet die „Frankfurter Rundschau".
Bisher hatte der
Kik baut das Filialnetz in Europa aus und hat seinen ersten Markt in Polen eröffnet. Noch in diesem Jahr sollen bis zu 20 Filialen dazukommen. Insgesamt plant das Unternehmen rund 100 Standorte
Barry Callebaut hat eine globale Initiative zugunsten der Nachhaltigkeit in der Kakaowirtschaft im Wert von 40 Mio. CHF gestartet, um in den kommenden zehn Jahren Kakao-Erträge und -Qualität
Der langjährige Chef der Siemens-Lichttochter Osram, Martin Goetzeler, hat seine Kündigung eingereicht, berichtet die „Financial Times Deutschland". Offenbar wollte er nicht länger akzeptieren,
Die Konsumgewohnheiten privater Haushalte in Deutschland haben sich in den letzten 20 Jahren in einigen Bereichen stark verändert. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) anlässlich des
Jährlich werden in Deutschland fast 11 Mio. t Lebensmittel weggeworfen. Das ist das Ergebnis einer Studie, die Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner (Foto) am Dienstag vorstellte. Um dem
Der Wiesenhof-Schlachthof in Möckern hat ab sofort einen neuen Kontrolleur. Das teilte der Kreis Jerichower Land in Sachsen-Anhalt mit. Wiesenhof-Chef Peter Wesjohann zeigt sich mit dieser
Wiesenhof wehrt sich: Der Systemgastronom McDonald's habe aus Möckern niemals Geflügelprodukte bezogen. Zudem sei der Landkreis Jerichower Land zu der Erkenntnis gelangt, bei der
Deutschlands viertgrößter Lebensmittel-Discounter Penny (Rewe Group) will mit modernisierten Märkten und Standort-Schließungen aus der Verlustzone kommen. Im laufenden Jahr sollen laut Jan
Die insolvente Drogeriemarktkette Schlecker erhält keine Unterstützung der staatlichen Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW) zur Finanzierung einer Transfergesellschaft für die rund 11.750
Schwäbische Spätzle müssen ab sofort zumindest teilweise in Schwaben hergestellt werden: Die Europäische Union hat Schwäbische Spätzle und Knöpfle unter Schutz gestellt. Sie dürfen nun das
Die IRI Symphonie Group attestiert dem erweiterten LEH (LEH inklusive Drogeriemärkte, exkulsive Aldi/Lidl/Norma) einen guten Endspurt zum Jahresabschluss 2011. Die Umsätze im 4. Quartal lagen 4,2
Bundesweit bangen die rund 25.250 Schlecker-Mitarbeiter weiterhin um ihre Jobs. Erste Schließungslisten sorgen derzeit für Aufruhr. Diese sind nach Aussagen von Verdi gegenüber LPcompact! jedoch
Die Diskussion um mögliche staatliche Finanzhilfen für Schlecker stößt bei den Bundesländern auf wenig Resonanz. Wie heute eine Umfrage der „Stuttgarter Nachrichten" unter den
Aus der Sicht von Hans-Michael Goldmann (FDP), Vorsitzender des Ernährungsausschusses des Deutschen Bundestages, könnte eine präzisere Formulierung des nach seiner Ansicht missverständlichen
Verpackungen können eine wesentliche Rolle spielen im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung. Im Fokus steht die Reduzierung des Verderbs.
Dabei ist weniger Verpackung nicht immer mehr:
Das neue Verbraucherinformationsgesetz erleichtert Verbrauchern den Umgang mit Behörden, wenn sie eine Frage zu Produkten haben. Ein Überblick.
Voraussichtlich im September 2012 tritt
Die BioFach musste in diesem Jahr Federn lassen . Das Fazit von Ausstellern und Fachpublikum ist dennoch positiv. Die Mehrheit der Besucher bleibt der Messe treu.
Vom frischen Aufwind
Nach der EHEC-Krise setzt die Fruchtbranche auf Kommunikation . Bei der Messe Fruit Logistica starteten mehrere Kampagnen.
Stark gebeutelt von den letztjährigen Einbrüchen durch den
Nähe, Preis, Ambiente und Service sind für die Wahl einer Einkaufsstätte wichtige Kriterien. Auf Beratung würde dagegen laut einer Umfrage fast die Hälfte verzichten.
Die Qualität von
Über einen Sozialplan für den Abbau von 11.750 Arbeitsplätzen bei der insolventen Drogeriekette Schlecker wird seit Dienstag verhandelt. „Unser grundsätzliches Ziel ist es, die Zahl der
Die Rewe Group will ihr Convenience-Konzept „Rewe to go" ausweiten. Nach Informationen des Magazins „Convenience Shop" sollen an zwei großen deutschen Bahnhöfen bald Shops entstehen.
Höhere Steuern auf zucker- und fettreiches Essen sowie weniger Werbung für solche Produkte: Das fordern die UN. Außerdem sollen die Subventionen für die Agrarindustrie abgeschafft werden.
Die beiden US-Handelsriesen Wal-Mart und Target wollen ein eigenes System für mobiles Bezahlen einführen, berichtet das „Wall Street Journal". Damit hätten es andere Anbieter schwerer, sich am
Aldi Süd will stärker vom anhaltenden Trend zu fair gehandelten Produkten profitieren. Der Verein TransFair bestätigte gegenüber LPcompact! der Discounter habe Interesse daran, sein Sortiment
Migros-Verwaltungspräsident Claude Hauser will möglicherweise das bisher geltende strikte Alkoholverbot lockern und in den Supermärkten der Handelskette bald Wein verkaufen. Den Verkauf von Tabak
Für die von Entlassungen bedrohten Schlecker-Mitarbeiter machen sich inzwischen Bundes- und Landespolitiker stark. Arbeitsministerin Ursula von der Leyen (CDU) und Baden-Württembergs
Ein Ende der umstrittenen Haltung von Legehennen in Kleingruppenkäfigen bis 2023 ist vorerst geplatzt: Einen Vorstoß der Länder für eine solche bundesweite Übergangsfrist hat der Bund zurück
Der Handel zeigt derzeit hohe Investitionsbereitschaft. Er setzt sich primär mit Technologien und Strategien auseinander zur Entwicklung und Nutzung neuer Kommunikationswege und Vertriebskanäle.
Der Begriff „faire Milch" als Slogan auf Verpackungen bleibt erlaubt. Das entschied das Oberlandesgericht (OLG) München. Es verbot lediglich den Begriff „faire Milch" verbunden mit dem Zusatz
Das Landgericht Düsseldorf hat im Puddingstreit zwischen Dr. Oetker und Aldi Süd entschieden und den Eilantrag von Dr. Oetker für ein europaweites Verkaufsverbot des Discounter-Puddings „Flecki"
Der stationäre Handel bleibt auch in Zukunft die wichtigste Anlaufstelle der Verbraucher. Doch die Bedeutung des Internet-Handels wird weiter wachsen und die Integration beider Kanäle immer
Wegen des Verdachts auf Preisabsprachen bei Bier und Kaffee wird derzeit die österreichische Zentrale von Rewe International in Wien von Beamten der Bundeswettbewerbsbehörde (BWB), dem
Kay Roger Czyron und Carsten van Beek komplettieren das Key-Account-Team von Diageo Deutschland. Czyron übernimmt als National Group Account Manager die Verantwortung für die Edeka, Carsten van
Die Champagner-Winzer blicken auf das bisher zweitbeste Absatzjahr zurück. Rund 323 Mio. Flaschen wurden 2011 verkauft (2010:319,5 Mio. Flaschen). Nur 2008 wurde weltweit mehr Champagner
Karstadt verkleinert sein Sortiment. Die Unterhaltungselektronik-Abteilungen werden aufgelöst, das Modesortiment wird reduziert. „Wir hatten zu lange ein viel zu breites Sortiment", sagte
Nach vielen mauen Jahren wird Mobile Commerce künftig in Deutschland deutlich zunehmen, prognostiziert eine Deloitte-Befragung. Allein 2011 hat sich die Zahl der mobilen Shopper hierzulande mehr
Die Teams aus 13 Märkten stehen im Finale um die begehrte Branchen-Auszeichnung Fleisch-Star. Den Preis vergibt die LEBENSMITTEL PRAXIS in diesem Jahr zum 20. Mal. Die Jury hat getagt, doch bis
Bei der insolventen Drogeriemarktkette Schlecker müssen Verbraucher für Markenartikel deutlich tiefer in die Tasche greifen als bei dm, Rossmann und Müller. Das ergab eine Analyse der GKL
DMK Deutsches Milchkontor übernimmt die Mehrheit der niederländischen DP Supply BV. Das Unternehmen mit Sitz in Emmen ist laut DMK ein international führender Anbieter von sprühgetrocknetem
Der Tabakkonzern British American Tobacco (BAT; Marken: Dunhill, Lucky Strike, Pall Mall, Kent) konnte 2011 seinen Umsatz um 3 Prozent auf 15,4 Mrd. GBP (18,14 Mrd. Euro) steigern.
Die European Sweets Distribution N.V., eine 90-prozentige Tochtergesellschaft der Katjes International GmbH & Co. KG, hat alle Aktien an der belgischen Distributionsgesellschaft der schwedischen
Karl-Heinz Dautzenberg, Chef der Karstadt Feinkost, sucht bundesweit nach Kleinflächen für Stand-Alone-Läden von Perfetto. „Es gibt mindestens 86 deutsche Städte, die einen Perfetto vertragen",
Die Ernährungsindustrie tüftelt mehr oder weniger aktiv an Konzepten mit Steviolglykosiden. Ein Überblick .
Beobachten Sie noch oder verkaufen Sie schon? Die LEBENSMITTEL PRAXIS
Modern und gleichzeitig urgemütlich präsentiert sich der Bio-Markt Vier Jahreszeiten in Rhöndorf. Überzeugend ist vor allem das Gastro-Konzept.
Einkauf mit Entschleunigungsfaktor in
Das neue Schmallenberg-Virus verursacht Missbildungen bei Zuchttieren. Für den Menschen ist es – nach heutigem Wissensstand – nicht gefährlich.
Eine neue Tierkrankheit hält Landwirte
In der Schweiz ist für den größten heimischen Fleischverarbeiter Bell kaum mehr Wachstum realisierbar. In Deutschland und der EU hat die Coop-Tochter viel vor.
Strategisch kann die
Aldi Nord listet Markenartikel von Ferrero ein und modernisiert seine Läden – viel später als Aldi Süd.
Aldi Nord listet Produkte von Ferrero ein. Damit nähert sich der Discounter der
Alarmiert durch den Hygiene-Skandal bei der bayerischen Großbäckerei Müller-Brot nimmt die Landesregierung die nordrhein-westfälischen Großbäckereien unter die Lupe.
Das
Von der Marke Vita Cola wurden 2011 rund 73 Mio. l Erfrischungsgetränke verkauft. Das sind 1,4 Prozent mehr als im Jahr davor. Das teilte die Thüringer Waldquell Mineralbrunnen mit.
In den Filialen der österreichischen Handelsketten Hofer, Rewe Group (Billa), Spar und Zielpunkt gibt es ab sofort im Land produziertes gentechnikfreies Hühnerfleisch.
In den nächsten
Der dänische Brauereikonzern Carlsberg hat im vergangenen Jahr trotz einer 4-prozentigen Steigerung des Bierabsatzes auf 118,7 Mio. hl weniger verdient. Der Gewinn sank um knapp 4 Prozent auf
Der Einkaufstourismus macht der Coop Schweiz zu schaffen. Deshalb fordert der neue Coop-Chef Joos Sutter (Foto) von der Politik, die Zollfreigrenze von 300 CHF bei Einkäufen im Ausland zu
Nestlé startet in Schwerin den Neubau eines Produktionsstandortes. Ein dreistelliger Millionenbetrag wird dem Unternehmen zufolge dort investiert. Es ist die größte Investition des Konzerns in
Die nach einem Hygieneskandal insolvente Großbäckerei Müller-Brot in Neufahrn bei Freising soll verkauft werden. Laut Insolvenzverwalter Hubert Ampferl gebe es bereits Interessenten. Er sagte der
Aldi Nord listet Produkte von Ferrero ein. Damit nähert sich der Discounter der Markenpolitik von Aldi Süd an, das deutlich mehr Markenartikel im Süßwaren-Programm hat, darunter auch von
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) fordert eine deutlichere Kennzeichnung von Geflügelprodukten. Den meisten Fleisch- und Wursterzeugnissen aus Geflügel sei derzeit Schweine- oder
Erstmals hat der Umsatz im Bio-Fachhandel die 2-Mrd.-Euro-Grenze geknackt. Die Großhandelsunternehmen, die ihren Umsatz an den Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) melden, verbuchten 2011 ein
Das elektronische Lastschriftverfahren (ELV), das Bezahlen mit EC-Karte und Unterschrift, ist vorerst weiterhin möglich. Das EU-Parlament hat sich auf eine Übergangsfrist bis Ende Januar 2016
Der Bio-Pionier Alnatura, Bickenbach, startet in Zusammenarbeit mit der Migros ein neues Bio-Markt-Konzept in der Schweiz. Das erklärten Götz Rehn, Gründer und Geschäftsführer der Alnatura GmbH,
Bereinigt um Effekte aus Währungsveränderungen sowie Zukäufen sind die Erlöse des niederländischen Braukonzerns Heineken 2011 um 3,6 Prozent auf 17,1 Mrd. Euro geklettert.
Insgesamt
Im vergangenen Jahr konnte die Produktion von Südtiroler Speck zulegen: Das Südtiroler Speck Consortium vermeldet 4,2 Prozent Wachstum im Vergleich zum Vorjahr. Der Anteil von Südtiroler Speck
Bei Müller-Brot in Neufahrn richten sich alle Hoffnungen auf den Freitag: Dann entscheiden die Behörden über die Wiederaufnahme der Produktion von Brot und Brötchen. Derzeit ist der Betrieb aber
Das Discount-Segment verliert Marktanteile. Das betrifft insbesondere den Marktführer Aldi. Besonders preissensible Verbraucher wechseln zu anderen Anbietern, weil diese weniger stark an der
Im vergangenen Jahr wurde in Deutschland so viel Fleisch erzeugt wie nie zuvor: Die Produktionsmenge stieg im Vergleich zum Vorjahr um 119.000 t (plus 1,5 Prozent) auf den neuen Höchststand von
Der Appetit der Bundesbürger auf Bio-Lebensmittel wächst weiter – vor allem bei den Jüngeren. Das ergab die aktuelle Ökobarometer-Studie. Demnach greifen bereits 71 Prozent der unter 30-Jährigen
Bis wie viel Uhr sollten Verbraucher in Deutschland einkaufen können? Die Diskussion um die Ladenöffnungszeiten ist neu entbrannt.
Einkaufen rund um die Uhr, an sieben Tagen die Woche –
Die Begriffe „öko-“ und „bio-“ sind durch die EG-Öko-Verordnung aus dem Jahr 1991 gesetzlich geschützt. Nur wenn bei der Herstellung eines Produkts die Vorschriften zur Erzeugung, Etikettierung
Helmut Röder leitet den umsatzstärksten HIT. Seit 1977 wirkt er in „seinem“ Markt, kennt quasi jeden Kunden, macht die verrücktesten Aktionen – mit Erfolg.
Natürlich spricht Helmut
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