Im Backwarenmarkt schreitet der Strukturwandel voran, vor allem getrieben von den Backautomaten im Discount.
Frisches Brot und Backwaren sind noch handwerklich geprägte
Mitarbeiter des Discounters Lidl sollen sich laut Recherchen der ARD-Sendung Kontraste mit einer brisanten Information an die Öffentlichkeit gewendet haben: Lidl lasse angeblich in den
„Die Anbauflächen für Wein gehen europaweit zurück, also auch die Ernten", sagt Dr. Andreas Brokemper, Sprecher der Geschäftsführung bei Henkell & Söhnlein. Sein Haus ist dadurch natürlich bei
Investor Nicolas Berggruen muss nach dem angekündigten Abgang von Karstadt-Chef Andrew Jennings zum Jahresende nicht nur mitten in der Krise einen neuen Sanierer für die Warenhauskette suchen.
Das Bäcker-Handwerk kämpft um den Begriff des Backens - und hat dabei Verbraucherschützer auf seiner Seite. „Wo Brötchen nur aufgewärmt und nicht gebacken werden, muss das auch so benannt
Die Rewe Group hadert derzeit mit dem Unilever-Konzern. Der Streit dreht sich um eine Butter, genauer um eine Preiserhöhung derselben. Weil es bisher zu keiner Einigung kam, liefert Unilever
Die Fleischbranche hat unter dem Dach von GS1 Germany eine Empfehlung für optimierte E-Fleischbehälter verabschiedet. Ab Juli wird die Branche allmählich die rd. 400 Mio. im Markt vorhandenen
Bei der Hauptversammlung der Wasgau Produktions- und Handels AG sind die Rewe-Manager Dr. Martin Küssner und Lionel Souque statt Christian und Jan Hornbach in den Aufsichtsrat gewählt worden.
Der Schlecker-Nachfolger Dayli muss in Österreich seine ersten neuen Geschäfte wieder schließen. 180 von 885 Filialen werden aufgegeben, 560 Mitarbeiter werden arbeitslos. Das teilte Investor
Mit einer neuen App für Smartphones will die Edeka-Gruppe jetzt ein neues Kapitel auf dem Feld mobiler elektronischer Bezahlsysteme aufschlagen: Ab sofort können Edeka-Kunden in mehr als 100
Die Nachfrage nach Spirituosen in Deutschland ist laut Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie (BSI) 2012 prozentual leicht zurückgegangen – bei relativ stabilen
Vor allem convenient soll der Einkauf künftig sein. Ein Experimentierfeld für Handel, Neu- sowie Quereinsteiger.
Der Trend ist schwer fassbar, aber klar erkennbar und
Schnitt- und Obstsalate sind lecker und gesund, leider aber auch ruck-zuck verdorben. Warum eigentlich?
Als Fresh-cut-Produkte bezeichnet man im Handel verzehrfertiges
Schlechte Noten für die Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln: Nach einer repräsentativen Studie der Universität Göttingen und der Agrifood Consulting GmbH im Auftrag des
Edeka bietet gesundheitsbewussten Verbrauchern eine neue Wurst-Produktreihe an. Künftig finden sich in den Regalen neun Wurst- und Aufschnitt-Klassiker, die mit hochwertigen Omega-3-Fettsäuren
Das Bundeskartellamt nimmt Kartoffelpreise unter die Lupe. Allerdings stehen die Untersuchungen zu möglichen Preisabsprachen erst am Anfang. Die Behörde ermuntert Unternehmen zu einer
Beim diesjährigen Kongress im Rahmen der Verleihung „Supermarkt des Jahres“ wurde deutlich, wie die „Next Generation“ der Lebensmittelhändler den etablierten Platzhirschen Marktanteile streitig
Das „fleißige Bienchen“ ist längst zum „hungrigen Bienchen“ mutiert, teilweise sogar schon verhungert. Die Konsequenzen.
Der Winter war lang und schien kein Ende zu
Bio-Spezialist Alnatura (516 Mio. Euro Netto-Jahresumsatz 2011/2012; 2.000 Mitarbeiter) setzt seinen Wachstumskurs fort. Das hessische Unternehmen erwirtschaftete im ersten Halbjahr des
Die Laurens Spethmann Holding AG & Co. KG (LSH), zweitgrößter Teehersteller in Europa, steigerte im Geschäftsjahr 2012 den Umsatz um 2 Prozent auf 480 Mio. Euro. Wachstumsträger waren laut
Christoph Metzner verstärkt ab 15. Mai das Team von "Die Lebensmittelwirtschaft". Seine Hauptaufgabe ist die Kommunikation mit Mitgliedsverbänden und Förderern des Vereins. Stephan
Die Europäische Union will den Einsatz von drei Pflanzenschutzmitteln verbieten. Deutschland hat dem Vorschlag zugestimmt. Es handelt sich dabei um die Mittel Clothianidin, Imidacloprid und
Die Geschäftsführung der Globus SB-Warenhäuser verhandelt ab heute mit Arbeitnehmervertretern über eine neue Entgeltvereinbarung. Grund ist laut Globus „das Scheitern der Tarifpartner HDE und
Die Kölner Rewe Group weist den Vorwurf flächendeckender Bespitzelung von Mitarbeitern zurück. Man bestätigte zwar, dass eine Penny-Mitarbeiterin 2009 und 2010 verdeckte Überwachungen bei der
Das Bundeskartellamt gibt grünes Licht für die Mehrheitsbeteiligung der Rewe an der Wasgau Food Beteiligungs GmbH. Die Unternehmen hätten auf den betroffenen regionalen Märkten keine
Der Umsatz des Edeka-Verbundes stieg 2012 um 3,8 Prozent auf 44,8 Mrd. Euro. Das Handelsunternehmen will mit Investitionen in die Supermärkte und Netto-Filialen weiter wachsen und Marktanteile
Derzeit ist ein Aufschwung bei Online-Shops zu beobachten, die Lebensmittel und Drogerieartikel an Endkunden verkaufen. Im jetzt im Verlag BBE media erschienenen Branchenreport FOOD ONLINE sind
Die Behörden in Nordrhein-Westfalen dürfen Lebensmittelbetriebe vorerst nicht mehr wegen Verbrauchertäuschungen oder Hygieneverstößen im Internet anprangern. Das Oberlandesgericht vermisst nach
Christinen Brunnen nimmt vorsorglich das Getränk „Multivitamin Diät" in der 1,5-l-PET-Flasche vom Markt, um die Verbraucher nicht zu verunsichern. Grund ist ein Beitrag im NDR-Magazin „Markt"
Zum ersten Mal hat der Anteil des Kartenumsatzes am Gesamtmix der Zahlungsarten im deutschen Einzelhandel die 40-Prozent-Hürde überschritten. Am häufigsten greifen die Kunden nach einer Studie
Mit einem Umsatzanstieg von 3,2 Prozent knackte Cornelius, nach eigenen Angaben einer der führenden Hersteller von Pfälzer Wurstspezialitäten, im vergangenen Jahr die Marke von 10 Mio. Euro
Die Bundesbürger kochen immer internationaler. Couscous, Taboulé und Co. landen immer häufiger auf dem Teller.
Kein Zweifel: Die orientalische Küche ist in Deutschland auf dem
Es rumort im Handel: Die Tarifverträge müssen neu verhandelt werden, die Frage nach dem Mindestlohn ist weiter offen. Eine Bestandsaufnahme
Beim Geld hört die Freundschaft auf. Das
Gerade rechtzeitig vor dem für Freitag geplanten Start der Aldi-Fernbusse hat die Kölner Bezirksregierung die Fernbuslinien genehmigt. Das Okay gab es für die Verbindungen Bonn-Berlin,
Ein südniederländischer Großhändler soll seit mehr als zwei Jahren insgesamt 50.000 t nicht-deklariertes Fleisch in mehrere europäische Länder exportiert haben – auch nach Deutschland. Das
Deutschland erzeugte im Jahr 2012 1,68 Mio. t Geflügelfleisch. Damit lag die Bruttoeigenerzeugung mit 0,3 Prozent nur knapp unter dem Rekordniveau vom Vorjahr. Wegen deutscher Exporte ins
Das Echo auf die Coca-Cola-Listung bei Aldi war enorm. Heute kann festgehalten werden: Einige Befürchtungen haben sich bestätigt. Der Preiskampf tobt. Allerdings nicht bei
Mit der wachsenden Zahl der Vegetarier, Veganer und Flexitarier steigt die Nachfrage nach fleischlosen Alternativen. Doch was verbirgt sich hinter Seitan, Tofu und Co.? Wir geben
Auch nach dem Ja des Bundeskartellamts zur Mehrheitsbeteiligung von DMK Eis, einer hundertprozentigen Tochter von DMK Deutsches Milchkontor, an Rosen Eiskrem werden die Unternehmen vorerst
Wegen unerlaubten Austauschs von Geschäftsinformationen muss Nestlé 20 Mio. Euro zahlen, hat das Bundeskartellamt entschieden. Konkret soll es zwischen Nestlé und dem Konkurrenten Kraft zu einer
Im Geschäftsjahr 2012 steigerte die Valora-Gruppe den Außenumsatz gegenüber dem Vorjahr um 12,1 Prozent auf umgerechnet 2,72 Mrd. Euro. Das Plus beruht im Wesentlichen auf den Akquisitionen von
Die deutschen Putenerzeuger fordern eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung für alle Putenfleischerzeugnisse – für frisches Fleisch ebenso wie für verarbeitete Lebensmittel, in denen
Sehr hohe Rohstoffpreise im Einkauf und gleichzeitig ein schwieriger Absatzmarkt mit erneuter Verunsicherung des Verbrauchers durch den Pferdefleischskandal sowie anhaltende Exportbegrenzungen
Der Konzerngewinn der Metro Group ist im Geschäftsjahr 2012 massiv eingebrochen, um fast 90 Prozent auf 101 Mio. Euro. „Das durch die Staatsschuldenkrise anhaltend schwierige Konsumumfeld in
Im Streit um übertragenes Vermögen aus der früheren Drogeriemarktkette Schlecker haben sich Insolvenzverwalter und Familie auf einen Vergleich geeinigt. Die Familie von Anton Schlecker zahlt 10,1
Das Bundeskartellamt hat erneut Bußgelder in Millionenhöhe gegen Drogerieartikel-Hersteller verhängt, weil sie sich unerlaubt über Preisentwicklungen am Markt und Rabattforderungen des Handels
Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller hat eine Unterlassungsaufforderung gegen Foodwatch formuliert, weil Foodwatch behauptet hatte, Schwarzwälder Schinken g.g.A. könne aus
Der Bundesverband des Tabakwaren-Einzelhandels (BTWE) begrüßt die Haltung der Regierungskoalition zu den Plänen einer neuen Tabak-Produkt-Richtlinie (TPD). Laut Medienberichten will die Regierung
Erstmals werden detaillierte Haltungsbedingungen für die gewerbliche Kaninchenhaltung und -zucht in Deutschland gesetzlich geregelt. Das Bundeslandwirtschaftsministerium hat eine entsprechende
Trotz europaweit steigender Rohstoffpreise und der Konsumkrise in Italien konnte das Südtiroler Speck Consortium 2012 ein solides Jahresergebnis erzielen. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr 6,2
Neue ’Lebensmittel-Skandale’ perforieren die Vertrauensbasis. Es gilt leider nicht das Verursacher-Prinzip. Somit ist die gesamte Branche gefordert.
Wem und was soll
Die Deutschen lieben Teigwaren. Warum nur? Und wozu isst man welche Nudel? Ein Wegweiser.
Acht Kilogramm Nudeln verspeist ein Bundesbürger pro Jahr. Weil Nudeln
Das nordrhein-westfälische Verbraucherschutzministerium hat in seiner Zwischenbilanz veröffentlicht, dass in jeder 12. Probe bei Fertiggerichten nicht deklariertes Pferdefleisch gefunden worden
Der Pferdefleischskandal wirkt sich auf das Konsumverhalten der deutschen Verbraucher aus. Ein Drittel der Bundesbürger will der aktuellen GfK-Studie „Verbrauchervertrauen nach dem
Vegetarier oder Veganer? Halal oder koscher? Wer im Lebensmittelhandel arbeitet, muss wissen, was sich hinter den Begriffen verbirgt. Ein Überblick über die Zielgruppen.
Immer
Der backende Handel macht sich mit den Backstationen selbst kräftig Konkurrenz. Neue Strukturen sollen die schwächelnde Vorkassenzone auf Vordermann bringen. Die lokale Stärke des Händlers rückt
Beruf und Freizeit, Haushalt und Familie – unser Leben verlangt viel, die Ansprüche an die Ernährung steigen, dabei ist Zeit immer knapp. Lieferdienste versprechen Abhilfe. Halten Sie
Der 5-Euro-Schein macht den Anfang: Sukzessive werden in den nächsten Jahren überarbeitete Banknoten herausgegeben. Hier die wichtigsten Unterschiede.
Sehen, Kippen, Fühlen: Es bleibt
Kaiser's Tengelmann hat die Tiefkühl-Lasagne ihrer Eigenmarke „Attraktiv und Preiswert" (A&P) aus dem Verkauf genommen, berichtet „Spiegel Online". Nun wird untersucht, ob darin Pferdefleisch
Die ARGE Heumilch Österreich (rd. 8.000 Heumilch-Lieferanten und 60 Verarbeiter) ist mit dem Jahr 2012 zufrieden: Der Heumilch-Zuschlag für die Bauern lag bei rund 4 Cent pro kg. Er hat sich seit
Emmi erwirtschaftete im Geschäftsjahr 2012 einen Nettoumsatz von 2,98 Mrd. CHF (etwa 2,41 Mrd. Euro), ein Zuwachs von 9,6 Prozent. Das positive Resultat gründe auf der erfreulichen Stärkung des
Der Handel soll Getränkeverpackungen künftig besser kennzeichnen und deutlich machen, was Einweg- und was Mehrwegmaterial ist. Das sieht nach Informationen der Zeitung „Trierischer Volksfreund"
Der frühere Gesellschafter der Bremer Schokoladenfabrik Hachez, Hasso Nauck, tritt als Geschäftsführer des Unternehmens zurück. Der 61 Jahre alte Manager hatte das Unternehmen gemeinsam mit dem
Die Kassenzone – sie ist hoch profitabel, aber unterliegt auch eigenen Gesetzen. Eigenständiges Category Management zahlt sich hier in besonderem Maße aus.
An der Kasse ist
Dunkel und mit ausgefallenen Zutaten – so präsentiert sich hochpreisige Schokolade heute. Der Weg von der Kakaobohne zum fertigen Produkt.
Es ist kein Geheimnis, dass Schokolade zu den
Produktionsausfälle, Naturkatastrophen, Produktrückrufe. Die Notwendigkeit eines professionellen Risiko- und Krisenmanagements für Hersteller und Handel ist
Zwei Verordnungen sollen künftig das Problem der Migration von Mineralölfarben aus Verpackungen in Lebensmittel regeln. Bis zur Umsetzung kann es aber dauern.
Das Problem ist nicht neu. Und
Für selbstständige Kaufleute und Mehrfilial-Unternehmen führt die GEZ-Reform zu deutlich höheren Kosten.
Wer kennt sie nicht, die Männer im verschlissenen grauen Trenchcoat, die an
Der US-Bierbrauer Anheuser-Busch hat im jahrelangen Rechtsstreit mit der tschechischen Budweiser-Brauerei einen Sieg errungen. Anheuser-Busch habe das alleinige Recht, den Markennamen „Bud" für
Der neu gegründete Verein „Die Lebensmittelwirtschaft" will sich bei Diskussionen um Qualität oder Kennzeichnung von Lebensmitteln mehr Gehör verschaffen und Misstrauen bei Verbrauchern abbauen.
Das Bundeskartellamt hat gegen Clemens Tönnies sen. ein Bußgeld in Höhe von 90.000 Euro verhängt, weil die Anmeldung zum Erwerb des Schlachtunternehmens Tummel, Schöppingen, durch seine
Bei Kaffee rollt in der untersten Preislage eine Reduzierungswelle im deutschen Lebensmittelhandel. Nach den Preissenkungen der Discounter Aldi Nord, Aldi Süd und Norma greifen auch andere
Ab Freitag soll in Märkten in fünf Regionen das neue Siegel Regionalfenster auf seine Verständlichkeit und Praktikabilität getestet werden. Studenten der Universität Kassel werden dazu Kunden in
Ursprung, Natürlichkeit und verschiedenste Ernährungsaspekte sind Kennzeichen innovativer Produkte.
Deutschland zählt immer noch im europäischen Umfeld zu den
Die jährliche Befragung zur Einschätzung der konjunkturellen Lage im Handel zeigt für 2013 keine große Euphorie, aber auch keinen Pessimismus.
Im Dauerkrisenmodus der
Die Gebührenlast durch den neuen Rundfunkbeitrag steigt bei Rossmann nach eigenen Angaben von 40.000 auf etwa 200.000 Euro pro Jahr. Deshalb hat die Drogeriekette jetzt Klage beim Bayerischen
In einer Betriebsversammlung hat der vorläufige Insolvenzverwalter beim Dortmunder Süßwarenproduzenten van Netten, Rechtsanwalt Dr. Paul Fink, die Mitarbeiter darüber informiert, dass das
Die Drogeriekette Rossmann hat ihren Umsatz im vergangenen Jahr um 16,1 Prozent auf 5,95 Mrd. Euro gesteigert. Wachstumstreiber war der deutsche Markt, wo die Gruppe von Firmengründer Dirk
Der Fleischhof Rasting, das Fleischwerk der Edeka Rhein-Ruhr, kümmert sich ab Januar 2013 auch um Fisch. Wie die LEBENSMITTEL PRAXIS von gut informierten Quellen erfuhr, laufen derzeit
Der niederländische Handelskonzern Ahold hat mit Albert Heijn den Schritt in die Bundesrepublik gewagt – ohne typisch holländisch zu sein. Im Gespräch mit Sander van der Laan und Dick
Zu Weihnachten sind Delikatessen wie Trüffel gefragt. Was man über die Spezialität wissen muss, und wie man sie behandeln sollte.
Nur wenige Delikatessen sind so exquisit wie frische
Der Fleischwaren-Hersteller Höll aus Saarbrücken hat nicht nur eine neue Führung, sondern auch eine neue Produkt- und Marketingstrategie.
Für die Restrukturierung der Produktion konnte
Das Soester Familienunternehmen Kuchenmeister übernimmt zum 1. Januar die insolvente Elzer Backwaren GmbH Fabrikationsgesellschaft KG mit Sitz in Elze (Niedersachsen).
Mitte 2012 reichte
Wrigley startet 2013 eine Marketing- und Vertriebsoffensive im deutschen Kaugummi-Markt. Der Marktführer will der Kategorie neue Impulse geben. Dazu werden die Marketing-Investitionen im
Der Zucker-Produzent Pfeifer & Langen (Kölner Zucker, Diamant Zucker) soll sich im kommenden Jahr von seiner Tochtergesellschaft Bio-Zentrale Naturprodukte GmbH trennen. Das Unternehmen war
Mehr als 50 Unternehmen haben sich der Initiative „Wirtschaft pro Klima" angeschlossen, darunter Galeria Kaufhof, Otto, Tengelmann und Rewe.
Diese vom Bundesdeutschen Arbeitskreis für
2003 wagte Lidl den Schritt auf den schwedischen Markt. Bisher konnte das Unternehmen hier jedoch ausschließlich Verluste verbuchen, die sich auf rund 3 Mrd. Schwedische Kronen (347 Mio. Euro)
Die Ernährungsindustrie musste im September 2012 den stärksten Umsatzrückgang des Jahres verkraften.
14,1 Mrd. Euro Umsatz erwirtschaftete die Ernährungsindustrie im September 2012. Damit
Die ersten Fischprodukte mit dem ASC-Siegel sind seit Kurzem im Handel erhältlich. Wir erklären, was hinter dem Label steckt.
32 Prozent der weltweiten Fischbestände gelten laut
Emotionalisierung durch Dekoration: Gerade zur Weihnachtszeit kann der Handel damit punkten. Dabei ist aber mehr gefordert als Lametta und Baum. Worauf zu achten ist....
Die
Die Bundesregierung will offenbar das Branntweinmonopol in Deutschland in den nächsten Jahren endgültig abschaffen.
Die staatlichen Beihilfen für größere Brennereien sollen bereits bis Ende
78 Prozent der Verbraucher schauen immer wieder inProspekte, Broschüren oder Anzeigen. 23 Prozent können sogar als „Fans" von Haushaltswerbung bezeichnet werden.
Dies sind Ergebnisse der
Der Standard ,Ohne Gentechnik' wird zum verpflichtenden Bestandteil des Qualitätszeichens Baden-Württemberg (QZBW). Es wird damit das erste deutsche Länderprogramm (außerhalb der Bio-Branche) für
Beim diesjährigen Handelskongress zog HDE-Präsident Josef Sanktjohanser eine erste Bilanz für die Entwicklung des Einzelhandels im laufenden Geschäftsjahr. „Wir rechnen mit einem nominalen
Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung und Tierschutz-Konzepte bieten immer mehr Unternehmen an. Doch der (Massen-)Markt bleibt davon quasi unberührt.
Tierschutz ist
Kaufland vertreibt als erstes Handelsunternehmen in Deutschland einen Artikel, das FairMast-Hähnchen von Plukon, mit dem neuen Label der Tierschutzorganisation Vier Pfoten. Diese hat in
Mit der Akquisition der Bremerhavener Veracus GmbH baut die Unternehmensgruppe Tönnies ihre Konzern-Division „Ingredients" aus. Tönnies ist ab sofort Mehrheitsgesellschafter.
Für frisch vermarktete Gänse aus deutscher Produktion mussten die Endverbraucher zu Beginn der Vermarktungssaison 2012 tiefer in die Tasche greifen als im Jahr zuvor. Allerdings haben sich auch
Die Teams vom Rewe-Markt Handschuhsheim, Hiebers Frische Center Grenzach-Wyhlen und vom Kaufland in Berlin-Weißensee haben es geschafft: Sie gewannen unseren Branchenpreis „Fischtheke des Jahres
Der Knall hat sich angekündigt - seit Monaten drängten immer wieder "Gerüchte" und Insiderinformationen an die Medien durch, dass es bei Real zu personellen Veränderungen im Top-Management kommen
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