Brot und Backwaren

VK Mühlen AG

Erneut Verlust

Europas größtes Mühlenunternehmen, die VK Mühlen AG, hat im abgelaufenen Geschäftsjahr (30. September) mit rund 2,1 Mio. t rund 9 Prozent weniger Getreide, Reis und Hülsenfrüchte verarbeitet als im Vorjahreszeitraum.

Industrie-Archiv | 21.12.2011

Kuchenmeister

Umstellung auf nachhaltiges Palmöl

Kuchenmeister stellt nach eigenen Angaben als erster Hersteller der deutschen Backwarenbranche für seine Markenprodukte ab 2012 komplett auf nachhaltiges Palmöl um, das sogenannte Segregated Palmöl.

Industrie-Archiv | 07.10.2011

Getreidepreise

Starke Schwankungen

Die Erzeugerpreise für Getreide lagen im Haupterntemonat August 2011 um 17,2 Prozent höher als im Vorjahresmonat. Gegenüber dem ersten Erntemonat Juli 2011 gaben die Preise laut Statistischem Bundesamt (Destatis) um 1,6 Prozent nach.

Sortiment-Nachrichten | 05.10.2011
Inspiration am PoS

Selberbacken

Inspiration am PoS

Sonderplatzierungen und -editionen kurbeln die Absätze mit Artikeln zum häuslichen Backen an.

Sortimente | 09.09.2011

Backwaren

Brot wird teurer

Brot und Brötchen werden wegen steigender Rohstoffpreise teurer. Das kündigt der Präsident des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Helmut Klemme, an.

Sortiment-Nachrichten | 08.09.2011

Bäckereien

Harter Wettbewerb mit Discountern

Die Zahl der Bäckereien in Deutschland schrumpft immer weiter. Im vergangenen Jahr wurden 14.600 Betriebe gezählt, 400 oder 2,7 Prozent weniger als 2009, wie der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks mitteilt.

Industrie-Archiv | 02.09.2011

Kuchenmanufaktur Sachsen

Insolvenz in Eigenverwaltung

Die KMS Kuchenmanufaktur Sachsen GmbH in Burkhartswalde hat Ende Juni beim Amtsgericht Dresden die Durchführung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung beantragt. Das Unternehmen hatte zum Jahresbeginn auf dem ehemaligen Gelände der Margon-Brunnen mit rund 50 Mitarbeitern die Produktion aufgenommen.

Industrie-Archiv | 07.07.2011

Mestemacher

Kündigt Preissteigerungen an

Der Gütersloher Großbäcker kündigt an, aufgrund gestiegener Produktionskosten die Preise pro Brotpackung um 5 bis 10 Cent anzuheben. Dies gab Fritz Detmers, Gesellschafter des Unternehmens, bei Vorlage der Jahreszahlen 2010 bekannt.

Industrie-Archiv | 30.06.2011

Brot

Als Weltkulturerbe schützen

Rund 300 Brotsorten werden in Deutschland angeboten: Diese Vielfalt will Verbraucherschutzministerin Ilse Aigner als Weltkulturerbe schützen lassen.

Sortiment-Nachrichten | 23.05.2011
Backt glutenfreies Brot

Globus

Backt glutenfreies Brot

Globus stattet mehrere seiner 41 Märkte zusätzlich mit Backstuben aus, in denen ohne herkömmliche Getreidesorten und deren Bestandteile »

Handel-Archiv | 09.05.2011

Lantmännen Unibake Germany

Neue Führung

Stühlerücken bei Lantmännen Unibake in Verden: Der bisherige Geschäftsführer Magnus Krook (42) wurde zurück in den Unternehmensvorstand nach Kopenhagen berufen. Nachfolger ist der 50-jährige Däne Peder Christensen.

Industrie-Archiv | 03.05.2011

Feinkost Doerr

Ausbau

Für rund 1,2 Mio. Euro baut der Dresdner Feinkostproduzent Dr. Doerr seinen Stammsitz aus. Rund eine halbe Million fließt in den Bau eines Kühllagers.

Industrie-Archiv | 19.04.2011

Lieken

Proteste gegen Bäckerei-Schließung

Gegen die drohende Schließung des Bernauer Werks der Großbäckerei Lieken werden weitere Proteste geplant: Am 1. Mai werde es einen Demonstrationszug durch die Stadt geben, teilte ein Sprecher der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) mit.

Industrie-Archiv | 18.04.2011

Ilse Aigner

Kritik an der Lebensmittelindustrie

Landwirtschaftsministerin Ilse Aigner watscht die Lebensmittelindustrie ab: Die mache es sich zu einfach, wenn sie jede Preiserhöhung mit gestiegenen Rohstoffkosten begründe, sagt sie im Interview mit der Frankfurter Rundschau.

Industrie-Archiv | 12.04.2011

Burger Knäcke

Key Account neu besetzt

Hero Janßen (48) ist neuer Nationaler Key Account Manager bei Burger Knäcke. In dieser Funktion ist er Ansprechpartner für den gesamten LEH.

Industrie-Archiv | 12.04.2011
Reale Back-Prozesse

Brot und Backwaren

Reale Back-Prozesse

Aldis Vorstoß bei der Ausrüstung der Märkte mit Backstationen hat an Schwung verloren. Das Thema bleibt aber für die Branche bestimmend. »

Sortimente | 11.03.2011

Fricopan

Werksschließung

Die Großbäckerei Fricopan (Hiestand-Gruppe), einer der größten Hersteller von Tiefkühl-Backwaren in Deutschland, verlegt die Produktion komplett nach Sachsen-Anhalt und schließt das Werk in Berlin.

Industrie-Archiv | 09.02.2011

Lieken

Schließt Werk in Achim

Lieken schließt nach einem Beschluss des Aufsichtsrats Ende September sein Werk in Achim. Die Großbäckerei hatte nach Unternehmensangaben nur noch eine Auslastung von unter 50 Prozent, zudem war der Maschinenpark veraltet, eine Modernisierung wäre zu teuer gekommen.

Industrie-Archiv | 01.02.2011

Großbäckerei Richard Herrmann

Zerschlagung

Die insolvente Großbäckerei Richard Herrmann wird zerschlagen. Die Verträge mit den neuen Investoren sind unterschrieben. Den Namen Herrmann von der Alb für die Filialen werde es in einigen Wochen nicht mehr geben, sagte Insolvenzverwalter Gerhard Walter.

Industrie-Archiv | 28.01.2011
Start mit glutenfreien Produkten

Schwartauer

Start mit glutenfreien Produkten

Die Schwartauer Werke treten ab Dezember mit der Marke Semper in den Markt der glutenfreien Produkte ein. Bedient werden die Vertriebsschienen LEH »

Sortiment-Nachrichten | 12.10.2010

Saisonbackware mit langer Historie

Stollen

Christstollen gehört hier zu Lande zu Weihnachten wie der Tannenbaum. Wie diese traditionelle Saisonbackware hergestellt wird und worauf bei Lagerung und Präsentation zu achten ist, lesen Sie in dieser Warenverkaufskunde.

Warenkunden | 08.10.2010

Pema

Gute Back-Tradition

Pema Vollkorn-Spezialiäten hat sich als Health-Food-Anbieter etabliert. „Ohne Zusätze“ ist zentraler Bestandteil der Strategie.

Hersteller | 07.05.2010