Die Lachsforelle ist ein besonderer Forellenfisch und erhält durch eine spezielle Fütterung seine typische rote, lachsähnliche Farbe. Das zarte Fleisch wird im Edelholzrauch kalt geräuchert. Die Lachsforelle schmeckt gut auf gebuttertem Bauernbrot und ist reich an Omega-3-Fettsäuren.
