Für die Zielgruppe der kleinen Haushalte hat Hengstenberg die Cornichons Ingwer-würzig konzipiert. Die kleinen, knackigen Gurken mit einer Größe von nur 3 bis 6 cm Länge werden von Hand geerntet und in einen Essigsud eingelegt, der mit Kräutern und Gewürzen angereichert ist. Hinzu kommen Ingwerstückchen und Honig, so entsteht ein harmonischer Geschmack. Hengstenberg führt den Erfolg des Produktes auf „eine konsequente Sortiments- und Markenpolitik“ zurück. Die Konsumenten suchten mehr denn je nach Abwechslung und nach neuen, außergewöhnlichen Produkten. Das Marktsegment der Cornichons entwickelt sich derzeit positiv, Hengstenberg profitiert nach eigenen Angaben überproportional und kann seine Marktanteile ausbauen. Dazu trage das Erzeugnis Ingwer-würzig bei.