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Molkereiprodukte

Artenvielfalt!

Die Artenvielfalt auf den Bergwiesen schützen – das ist Ziel der Arge Heumilch. Wie sie dieses Anliegen im deutschen Handel erfolgreich thematisiert, schildert Heidrun Mittler.

27.11.2020 - Molkereiprodukte Heidrun Mittler
Artikelbild Run aufs SB-Regal

Molkereiprodukte

Run aufs SB-Regal

Die Pandemie hat die Einkaufsgewohnheiten der Kunden stark beeinflusst. Davon profitieren verpackter Käse und Trinkmilch. Wie die Entwicklung weitergeht, dazu äußert sich der Milchindustrieverband.

06.11.2020 - Molkereiprodukte Heidrun Mittler
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Molkereiprodukte

Skyr zum Zweiten

Nachdem Skyr vor ein paar Jahren den Markt der Milchfrischen aufgemischt hat, schicken die Branchengrößen jetzt die zweite Generation ins Rennen.

23.10.2020 - Molkereiprodukte Heidrun Mittler

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Intensität steigern

Mondelez erweitert sein Frischkäse-Sortiment unter der Dachmarke Philadelphia. Ein Gespräch über Verwendungsmöglichkeiten und Trends.

23.10.2020 - Molkereiprodukte Heidrun Mittler
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Molkereiprodukte

Mehr Weidemilch

Große Player in der Branche – Arla, DMK, Emmi oder Friesland Campina – setzen auf Weidemilch. Der Trend wird sich verstärken, lässt eine Studie vermuten.

09.10.2020 - Molkereiprodukte Heidrun Mittler
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Arla

Auf einem guten Weg Richtung Nachhaltigkeit

Bereits 90 Prozent aller Arla-Landwirte nehmen an einem neuen Klima-Check-Programm teil. Dabei werden insbesondere Klimadaten gesammelt.

25.09.2020 - Molkereiprodukte Lebensmittel Praxis
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Molkereiprodukte

Elternzeit für Kühe

Ein Nischenprodukt im Biobereich, in punkto Tierwohl ein noch wenig bekannter Ansatz: Milch aus kuhgebundener Kälberaufzucht. Was dahinter steckt, und wie Erzeuger und Handel darüber denken.

25.09.2020 - Molkereiprodukte Heidrun Mittler
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Molkereiprodukte

Italienische Amerikaner

Kaffee- oder Whisky-Käse aus den USA gehören zu den Shooting-Stars der vergangenen Jahre. Welche Rolle sie im Bedienungssortiment spielen, erläutert Importeur Ruwisch & Zuck.

13.09.2020 - Molkereiprodukte Heidrun Mittler
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Molkereiprodukte

Kundenwunsch

Die Milch der Verbrauchermarke „Du bist hier der Chef“ nimmt Fahrt auf. In Kürze sollen weitere Molkereien die Milch abfüllen und vermarkten.

13.09.2020 - Molkereiprodukte Heidrun Mittler