Molkereiprodukte: Innovationen, Trends und Herausforderungen
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Neue Produkte
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Meeresfrüchte vom FestlandWie ein Start-up in Niedersachsen Garnelen züchtet -
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Süßwarenindustrie unter DruckKakao-Krise und hohe Energiekosten – Lösungen für die Branche auf der Sweet Week in Köln -
Biofach 2025Vom Fachhandel ins Supermarktregal – wie Bio-Marken sich neu erfinden müssen
News in Molkereiprodukte
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Neue MarkenstrategieZott verkleinert Mozzarella-Packungen und arbeitet an TierwohlDie Molkerei Zott stellt ihre Mozzarella-Marke Zottarella auf Milch aus der Haltungsform 3 um. Die Packungsgrößen schrumpfen dabei um bis zu 20 Prozent. Die Milch stammt ausschließlich von Erzeugerbetrieben aus Bayern und Baden-Württemberg.
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Weidepflicht für Bio-HöfeÖzdemir will Ausnahmen für HärtefälleBio-Betriebe müssen laut EU-Vorgaben ihren Tieren ständigen Zugang zu Weideflächen ermöglichen. Besonders Höfe in Dorflagen können diese Anforderung nicht sofort erfüllen. Agrarminister Özdemir sucht nun nach Übergangslösungen.
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Neue GenerationMolkerei Müller will Protestaktion unkommentiert lassenDie Molkerei Müller teilt auf Anfrage der Lebensmittel Praxis mit, dass sie die Protestaktion der sogenannten Neuen Generation an ihrem Firmengebäude nicht weiter kommentieren wolle. Aktivisten besprühten das Gebäude gestern wegen einer angeblichen AfD-Nähe des Unternehmers Theo Müller.
