Management

Strategische Themen und Brancheninformationen für das Management in Handelszentralen und Regionen.

Gesprächsrunde: Was weiß der Bauer vom Händler?

Bildquelle: Arden

Gesprächsrunde

Was weiß der Bauer vom Händler?

Wie kann man das Verhältnis zwischen Landwirtschaft und Lebensmittelhandel verbessern? Dafür will der Arbeitskreis „Bauern treffen Händler – Händler treffen Bauern“ Ideen entwickeln. Ins Leben gerufen haben ihn die Redaktionen Lebensmittel Praxis und top agrar.

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Haltungskennzeichnung: Rewe zieht nach

Bildquelle: Lidl, Aldi Süd

Haltungskennzeichnung

Rewe zieht nach

Die Discounter haben nach und nach Haltungskennzeichnungen für Fleischwaren eingeführt. Die Vollsortimenter haben unterschiedliche Pläne.

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Brot Markt: Auf die Schnelle

Bildquelle: „Bread, Bakery and Cakes 2018“, Mintel

Brot Markt

Auf die Schnelle

Der Handel profitiert immer stärker vom Außer-Haus-Verzehr. Kern dieser Entwicklung ist die Backstation 2.0 mit größerem und tieferem Sortiment und ergänzendem Regal mit gekühlten To-go-Produkten. Ein Marktbericht.

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Interview mit Jürgen Norbert Baur: „Ich brauche keine Baur-Eigenmarke“

Bildquelle: Jürgen Norbert Baur

Interview mit Jürgen Norbert Baur

„Ich brauche keine Baur-Eigenmarke“

Er kann in diesem Jahr 25 Jahre seiner Selbstständigkeit feiern: Jürgen Norbert Baur darf zu Recht als einer der erfolgreichsten Edeka-Kaufleute genannt werden. Es muss damit zu tun haben, dass er stets rechtzeitig die Weichen stellt. Auch bei der Nachfolge.

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Planet Retail: Neue Bedürfnisse

Bildquelle: Hema, Planet Retail RNG

Planet Retail

Neue Bedürfnisse

Nicht ob, sondern wie und was sind die Fragen bei Gastronomie im Lebensmittel-Einzelhandel: Das zeigt der Blick ins Ausland. Ein Gastbeitrag von Franziska Schmidt, Planet Retail RNG.

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Interview mit Renate Sommer: „Ampel für Zucker oder Salz wird es nicht geben“

Bildquelle: Europa-Parlament, Thomas A. Friedrich

Interview mit Renate Sommer

„Ampel für Zucker oder Salz wird es nicht geben“

Warum es keine Ampel geben wird, und was sie von den Plänen zur Lebensmittelsicherheit hält, das verrät die Europa-Abgeordnete Renate Sommer im Interview.

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