Niederlande Plant4Texture entwickelt hybride Fleischprodukte
Im Rahmen des Projekts Plant4Texture, an dem die Wageningen University & Research, das SVO-Berufsbildungsinstitut für Lebensmittel in Rijswijk und der Fleischerverband KNS beteiligt sind, wird ein pflanzliches Gel entwickelt, mit dem Hybridprodukte hergestellt werden können.
