Ein dreijähriges Forschungsprojekt zur Biodiversität in der Lebensmittelproduktion ging in dieser Woche zu Ende. Dabei entwickelten Wissenschaftler und Unternehmen Instrumente zum Schutz der Artenvielfalt. Sie fordern nun politische Maßnahmen zur Umsetzung.
Das Wetter ist gefährlich geworden: Hochwasser und Hitzewellen bedrohen auch in Deutschland Existenzen. Wie sich Händler und Hersteller jetzt anpassen, um nicht unterzugehen.
Die Boomer-Generation geht in den Ruhestand. Deshalb braucht es neue Unternehmer. Wie Generationswechsel in Handel und Industrie gelingen. Und woran sie zu scheitern drohen.
Allgäuer Bergkäse stammt nicht von der Nordsee, Ammerländer Knochenschinken nicht aus dem Schwarzwald. Beide Begriffe sind geografisch geschützt. Was bedeutet das genau?
Es sind die inneren Werte, durch die sich vegane und klassische Kleinkuchen voneinander unterscheiden. Eine zentrale Rolle spielen in der Produktion die passenden Proteine.
Mehr Nachhaltigkeit beim Kakao und bei anderen Zutaten ‒ das ist das Ziel der Schokoladenhersteller. Viel wurde bereits erreicht, doch es bleibt noch einiges zu tun. Benno Mauerhan spricht über Nachhaltigkeit, sein erstes Jahr als DACH-Chef und horrende Kakaopreise.
Die LP sprach mit dem AVU-Vorsitzenden Dr. Carl Dominik Klepper über die jetzt beschlossene EU-Verpackungsverordnung und deren Auswirkungen auf die Branchen in der Wertschöpfungskette des Lebensmitteleinzelhandels.
Der belgische Lebensmittelgroßhändler Solucious kauft den Konkurrenten Délidis. Beide Marken sollen bestehen bleiben. Mit der Übernahme baut Solucious, der Food-Service-Spezialist der belgischen Colruyt-Gruppe, seine Position im Gastronomiesektor aus.
Albert Heijn und der World Wildlife Fund (WWF) starten eine Initiative zur Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks im niederländischen Lebensmittelsektor. Ziel sei es, den Fußabdruck bis 2030 zu halbieren. Die Supermarktkette verpflichtet sich als erste in den Niederlanden zur Umsetzung eines gemeinsam entwickelten Ansatzes.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat neue Leitlinien für die Bewertung neuartiger Lebensmittel veröffentlicht. Ab Februar 2025 gelten die Änderungen für alle Zulassungsanträge in der EU. Die Aktualisierung zielt auch darauf ab, Tierversuche zu reduzieren.
