Wilfen bringt eine langjährige Erfahrung in der Süßwarenbranche mit. Seine Karriere begann 1991 bei Kraft Foods im Werk Lörrach und führte ihn über Lindt & Sprüngli, Stollwerck GmbH sowie der Homann Feinkost zu Solent, einem der größten Schokoladenhersteller in Europa, wo er als Geschäftsführer tätig war.
Halloren hatte nach zwei Verlustjahren in Folge im Frühjahr die komplette Führungsmannschaft um den langjährigen Vorstandschef Klaus Lellé vor die Tür gesetzt. Daraufhin übernahm der Sanierungsexperte Ralf Coenen die Geschäfte und richtete das Unternehmen neu aus.