Länder- und branchenübergreifende Kommunikation ist notwendig, um „Image und Akzeptanz des Schweinefleischsektors“ zu fördern. Zu diesem Konsens kamen die Teilnehmer der 3. Bonner Runde der deutsch-niederländischen Experten des Schweinesektors. „Die Branche befindet sich in einer Defensivposition. Dabei produziert sie ein hochwertiges Nahrungsmittel, das wir auch als solches wahrnehmen sollten“, stellte etwa Dr. Hermann Schlöder fest, Referatsleiter für Absatzförderung und Qualitätspolitik im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV). Wenn dies dem Verbraucher überzeugend vermittelt werde, dürfte die Kommunikation über die Optimierung interner Prozesse, vor allem im Hinblick auf das Wohlsein der Tiere und Umweltaspekte, wesentlich einfacher sein.
Die Erfahrung zeige, dass es besonders wichtig sei, auf Krisensituationen gut vorbereitet zu sein, so Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer bei QS. „Wir müssen schon jetzt die Hotspots der nächsten Jahre definieren und Strategien haben, damit umzugehen“, so Nienhoff weiter. Dabei gelte es einerseits, die Punkte zu definieren, mit denen man sich individuell vom Wettbewerb absetzen könne, und andererseits, die gemeinsamen positiven Botschaften aus der Branche aufzugreifen und einheitlich zu kommunizieren. „Wir müssen uns die öffentliche Meinung zu Herzen nehmen“, empfahl Celia Steegmann-Rodenburg vom Niederländischen Ministerium für Ökonomie, Landwirtschaft und Innovation (EL&I). „’Be good and tell it’ ist die eine Seite der Medaille, die Bewertung unserer Produkte und der Branche in der Öffentlichkeit die andere.“ Maarten Rooijakkers, Geschäftsführer des südniederländischen Bauernverbandes ZLTO, unterstützte diese Auffassung: „Wenn wir die Verbraucher näher an die Produktion heranführen würden, bekämen sie ein besseres Gefühl für die Anstrengungen, die wir unternehmen, um ein nachhaltiges Produkt auf den Markt zu bringe.“ Rooijakkers betreibt einen Sichtstall in den Niederlanden, um für mehr Transparenz in der Schweinefleischproduktion zu werben.
Dr. Torsten Staack, Geschäftsführer der Interessengemeinschaft deutscher Schweinehalter, mahnte ein gemeinsames Vorgehen als Grundlage für eine erfolgreiche Außenwirkung an. „Ein ’Wildwuchs’ an einzelnen Kampagnen hilft uns nicht weiter. Wir müssen versuchen, koordiniert vorzugehen und nicht uns voneinander abzugrenzen. Nur so können wir Vertrauen für Fleisch und Fleischprodukte aufbauen“, so Staack. Wyno Zwanenburg, Vorsitzender des Verbandes niederländischer Schweinehalter (NVV), sieht die Notwendigkeit eines Dialoges mit dem Lebensmittel-Einzelhandel und unabhängigen Organisationen. „Von der Produktion über den Handel bis zum Endverbraucher sind alle eng miteinander verzahnt. Kritische Themen in Deutschland erlangen so auch schnell Bedeutung für die Produktionskette in den Niederlanden – und anders herum“, sagte er. Die nächste Bonner Runde soll Ende des Jahres stattfinden.
{tab=Bildquelle}
Niederländische Ferkelwirtschaft c/o Seidl
