In Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer Institut IVV in München ist ein innovatives Verfahren entwickelt worden, das es ermöglicht, Wurstprodukte mit den wertvollen Omega-3-Fettsäuren DHA (Docosahexaensäure) und EPA (Eicosapentaensäure) anzureichern. Das neue Eigenmarken-Sortiment reicht von Lyoner über Leberkäse bis Bratwurst und wird in den Edeka-eigenen Fleischwerken produziert.