Stefan Giese war von 1988 bis 2006 bei der Spar Handels AG in verschiedenen Positionen (Schwerpunkt Einkauf) beschäftigt. 2006 wechselte er in die Edeka-Zentrale nach Hamburg, als Warenbereichsleiter für die Ressorts Einkauf National/International Mopro/Feinkost und ab 2009 zusätzlich für die Markenbereiche TKK/Wurst und Konserven. Seit Februar 2012 war er zunächst als stellvertretender, ab April 2014 als verantwortlicher Geschäftsbereichsleiter Einkauf bei Edeka Nord tätig. 2017 erfolgte die Ernennung zum Geschäftsführer. Gemeinsam mit Frank Breuer (l.) verantwortet er die Unternehmensführung.