MLF-Tagung Clevere Schwaben - Seite 2

Die Kaufmannsfamilie Gebauer, Gastgeber der jüngsten MLF-Tagung, hat mit Regionalität und gezieltem Category Management die Wertschöpfung in ihren sieben Edeka-Märkten gesteigert.

Freitag, 30. Oktober 2015 - Management
Dieter Druck, Sonja Plachetta
Artikelbild Clevere Schwaben - Seite 2
Edeka-Südwest-Chef Rainer Huber (r.) kam zur Freude der Gastgeber Jens und Manfred Gebauer (2. u. 3. v. l.) zur MLF-Tagung nach Stuttgart. Mit dabei waren auch MLF-Präsident Friedhelm Dornseifer (l.) und MLF-Geschäftsführer Michael Gerling

Bonlanden

  • Adresse: Raiffeisenstr. 22, 70794 Bonlanden
  • Eröffnung: 9.11.2005
  • Marktleiterin: Karin Tischler
  • Verkaufsfläche: 4.995 qm
  • Mitarbeiter: 122
  • Artikelanzahl: 48.000
  • Umsatz 2014: 28,6 Mio. Euro
  • Durchschnittsbon: 31,93 Euro
  • Frischeanteil gesamt: 47,8 Prozent
  • Anteil Metzgerei: 18,0 Prozent
  • Anteil O&G: 11,1 Prozent
  • Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 8 bis 21 Uhr

Göppingen

  • Adresse: Dieselstr. 13, 73037 Göppingen
  • Eröffnung: 10.11.1981; Neubau imJahr 2000
  • Marktleiterin: Sigrid Höfle
  • Verkaufsfläche: 2.600 qm
  • Mitarbeiter: 106
  • Artikelanzahl: 38.500
  • Umsatz 2014: 20 Mio. Euro
  • Durchschnittsbon: 25,96 Euro
  • Frischeanteil gesamt: 49,5 Prozent
  • Anteil Metzgerei: 19,2 Prozent
  • Anteil O&G: 12,6 Prozent
  • Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 8 bis 21 Uhr

Süßen

  • Adresse: Bühlstr. 23, 73079 Süßen
  • Eröffnung: 25.11.2004
  • Marktleiterin: Njomza Veseli
  • Verkaufsfläche: 1.900 qm
  • Mitarbeiter: 58
  • Artikelanzahl: 25.000
  • Umsatz 2014: 10,5 Mio. Euro
  • Durchschnittsbon: 21,24 Euro
  • Frischeanteil gesamt: 47 Prozent
  • Anteil Metzgerei: 18 Prozent
  • Anteil O&G: 12,4 Prozent
  • Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 8 bis 21 Uhr

Bilder zum Artikel

Bild öffnen Manchmal fällt das Glück vom Himmel: Ein Fallschirmspringer überbrachte Jens Gebauer auf dem Stuttgarter Schlossplatz den Hammer für den Fassanstich.
Bild öffnen Edeka-Südwest-Chef Rainer Huber (r.) kam zur Freude der Gastgeber Jens und Manfred Gebauer (2. u. 3. v. l.) zur MLF-Tagung nach Stuttgart. Mit dabei waren auch MLF-Präsident Friedhelm Dornseifer (l.) und MLF-Geschäftsführer Michael Gerling
Bild öffnen Die Prokuristen Rolf Drohmann [...]
Bild öffnen [...] und Guido Empen sprachen über die Erfolge bei der Sortimentsgestaltung.
Bild öffnen Das breite Sortiment der Eigenmarke „Gebauer’s“ umfasst nicht nur Wein, sondern u. a. auch Bio-Olivenöl, Kaffee oder Fonds.
Bild öffnen Heiße Theke: Verzehrfertig vorgewärmt liegen u. a. Schweinshaxen und halbe Hähnchen im Plastikbeutel bereit.
Bild öffnen An den Theken in Bonlanden wird nach einem Ticketsystem bedient. So hat jeder immer den Überblick, wie viele Kunden vor ihm warten.
Bild öffnen Direkt am Eingang sind in Bonlanden heiße Theke und Salatbar kombiniert. (Quellen: Rosendahl, Plachetta)
Bild öffnen Fleisch und Wurst zählen zu den Treibern bei Gebauers. In Bonlanden gibt es seit Neuestem auch eine Tapas-Bar mit Antipasti und hochwertigen Ibérico-Schinken.
Bild öffnen In allen Märkten gibt es Ruhezonen unter künstlichen Bäumen (hier: Süßen). Daneben können sie sich günstig einen Kaffee ziehen.
Bild öffnen In Süßen werden einzelne Weine als Weintipp besonders in Szene gesetzt.
Bild öffnen Bio-Produkte werden bei Edeka Gebauer häufig gebündelt präsentiert und besonders hervorgehoben.
Bild öffnen Die ganze Welt zu Gast in Göppingen. Auf der Karte können die Kunden auf einen Blick erkennen, woher die angebotenen Früchte stammen.
Bild öffnen Corinna Glück (Rewe Glück, Rengsdorf) inspiziert in Bonlanden die Handscanner, mit denen die Kunden ihre Einkäufe mobil erfassen können. (Quellen: Rosendahl, Plachetta)